RECEITAS
Brownie!
September 17, 2019
Vocês também planejam as comidinhas do final de semana assim que a semana se inicia? Rs
Poucas coisas são mais gostosas que um almoço de domingo. Família reunida e comida com afeto!
E se tiver sobremesa pra acompanhar, fica mais ainda.
Receita de brownie adaptada da maravilhosa Rita Lobo!'
INGREDIENTES
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120 g de manteiga ou óleo de coco
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150 g de chocolate meio amargo
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4 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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1 colher (chá) de extrato de baunilha
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½ xícara (chá) de farinha de aveia ou trigo
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4 colheres (sopa) de chocolate em pó
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manteiga e farinha para untar e polvilhar
MODO DE PREPARO
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Preaqueça o forno a 200 °C.
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Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha. Dê preferência a uma redonda com aro removível para uma apresentação mais elegante.
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Numa panela, leve a manteiga e o chocolate meio amargo para derreter em fogo bem baixo. Desligue.
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Na batedeira, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Junte a baunilha, o açúcar e o bicarbonato e continue batendo até ficar bem fofa. Remova a tigela da batedeira e, com uma colher, misture a farinha e o chocolate em pó.
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Despeje o chocolate derretido aos poucos na massa de ovos e misture bem até que ela esteja lisa.
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Transfira a massa para a fôrma e leve para assar o brownie por 13 minutos. Mais do que isso, vira bolo! Ele sai do forno com aparência crua. É assim mesmo. Se quiser, polvilhe com raspas de chocolate depois de esfriar. Sirva.
Ovos Rancheiros
September 16, 2019
Essa receita maravilhosa de preparação de ovo!
INGREDIENTES
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 dente de alho picado
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4 tomates maduros cortados em 4
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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1 pitada de açúcar
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2 xícaras de folhas de espinafre
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½ xícara de queijo meia cura ralado
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1 ovo caipira
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¼ maço de salsinha picado grosseiramente
INSTRUÇÕES
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Em uma frigideira quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.
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Juntar os tomates e temperar com sal e pimenta.
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Deixar cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
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Adicionar a pitada de açúcar para regular a acidez e juntar as folhas de espinafre.
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Cobrir com o queijo meia cura, fazer um buraquinho no molho e dispor o ovo.
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Deixar cozinhar até o ovo estar no ponto desejado.
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Temperar o ovo com sal e pimenta do reino.
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Finalizar com a salsinha e servir com torradinhas.
Receita via Tastemade.
Pão integral com nozes
September 12, 2019
Sou fã da Rita Lobo e essa receita é do site Panelinha.
INGREDIENTES
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
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1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
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2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
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½ colher (sopa) de mel
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1 ½ xícara (chá) de água
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2 colheres (chá) de sal
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farinha de trigo integral para polvilhar
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água para borrifar o pão
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gelo no momento de assar
MODO DE PREPARO
1. Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento. Abra um buraco no centro, coloque o mel e acrescente a água aos poucos, misturando bem com uma espátula. Deixe a farinha absorver a água por 10 minutos antes de sovar.
2. Comece a sovar a massa na tigela para incorporar melhor os ingredientes, transfira para a bancada e sove por cerca de 10 minutos – dobre, amasse, estique e amasse novamente até ficar bem lisa, macia e úmida. Se preferir, sove a massa na batedeira com o gancho em velocidade baixa.
3. Modele a massa numa bola, volte para a tigela e cubra com um pano de prato. Deixe em temperatura ambiente para crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, forre uma travessa oval com um pano de prato limpo e polvilhe com farinha integral - ela vai manter o formato do pão modelado na segunda fermentação, se preferir utilize um baneton.
4. Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e pressione delicadamente com as mãos para achatar. Coloque as nozes na massa e amasse novamente – assim as nozes ficam bem distribuídas por toda a massa.
5. Para modelar o pão: pressione delicadamente a massa até formar um retângulo. dobre a base (o lado maior da massa) até o centro e repita com a base oposta; pressione delicadamente e aperte bem a emenda com as pontas dos dedos para selar; dobre cerca de 2 cm das as pontas para o centro e aperte bem as emendas.
6. Transfira o pão modelado para a travessa forrada (ou baneton), com a emenda para cima. Cubra com o pano de prato e deixe descansar por mais 40 minutos.
7. Enquanto isso, preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta) – assim o forno vai atingir a temperatura certa no momento em que o pão estiver crescido. Coloque uma assadeira na grade inferior do forno para aquecer.
8. Após os 40 minutos, polvilhe uma assadeira com farinha integral. Transfira o pão para a assadeira, com a emenda para baixo e, com a ponta de uma faca bem afiada (ou estilete), faça um corte na superfície da massa, ao longo de todo o comprimento do pão.
9. Leve o pão ao forno e borrife a superfície com água. Com um movimento rápido, coloque cubos de gelo na assadeira da grade inferior e feche a porta do forno – o gelo vai criar vapor no forno, o que ajuda a deixar o pão com uma casca crocante. Deixe assar por cerca de 30 minutos até o pão crescer e ficar com uma casca dourada e crocante.
10. Retire a assadeira do forno e, com cuidado, transfira o pão para uma grelha. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
OBS: se preferir, você pode modelar o pão no formato redondo.
Frango com vegetais assados
September 10, 2018
Hora do almoço a fome aperta.
Receita de frango com vegetais assados.
Anota aí:
2 peitos de frango sem pele e sem osso;
batata doce;
batata inglesa;
tomate;
brócolis;
alho picado;
alecrim fresco;
páprica;
sal à gosto;
pimenta à gosto;
azeite
https://www.instagram.com/p/BnTzYajFMv7/?taken-by=nutrikellydamasceno
Muffin de coco fofinho
September 10, 2018
E no dia do #Nutricionista não podia faltar aquela receitinha gostosa e bem fácil de fazer!!! Muffin de coco com gotas de chocolate 😍 O modo de preparo está completo no vídeo, abaixo as quantidades. Bom fim de semana 😘
Ingredientes:⠀
2 ovos⠀
30g óleo de coco⠀
110ml de leite de coco⠀
30g farinha de coco⠀
30g açúcar de coco⠀
1 colher de café de fermento⠀
Gotas de chocolate amargo ou barra de chocolate picadinha
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Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200 ºC ou até o palito sair seco.⠀
Rendimento: 6 unidades⠀
https://www.instagram.com/p/BnKDh8LlSof/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
Bolo de banana
September 09, 2018
Aquele bolinho de banana delícia para o café da manhã ou lanche da tarde. Receita super fácil de fazer 😍
Ingredientes:
4 bananas maduras
2 ovos
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de fermento
Modo de preparo:
Misture no processador as bananas, os ovos, a farinha de aveia e a canela. Depois que a massa estiver homogênea, acrescente o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e coloque no forno por aproximadamente 30 minutos em 200 ºC.
#Dicas: Quanto mais madura a banana estiver, mais docinho ficará o bolo. E pode acrescentar uva passa (1 xícara) para adoçar seu bolo. E para um toque crocante pode adicionar 1/2 xícara de castanhas de caju picadinhas. 😋
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Via Receita Ftn.
Bolinho cremoso de batata doce com tâmara
September 08, 2018
Aquele close que você respeita! 😋❤️ Bolinho cremoso de batata doce com tâmara! Eu salvei essa receita ou essa receita me salvou? 😂
Ingredientes:
500g de batata doce descascada e cozida
100g de farinha de aveia
100g de farinha de amêndoas
6 colheres (sopa) de cacau em pó
12 tâmaras medjoul (aquelas maiores e mais carnudas) sem caroço
6 colheres (sopa) de melado
2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
Pitada de sal
Modo de preparo:
🍫No processador, bata bem até obter uma mistura homogênea: as batatas já cozidas e sem casca com as tâmaras sem caroço.
🍫Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Junte à tigela o conteúdo do processador. Misture tudo muito bem e então disponha numa assadeira forrada com papel manteiga.
🍫Leve para assar em forno baixo (já pré-aquecido) por aproximadamente 45min ou até que ao espetar um garfo, ele saia limpo.
🍫Deixe o bolinho esfriar e então corte-o em quadrados dispondo numa bandeija.
🍫Minutos antes de servir, derreta 1 barra de chocolate meio amargo e despeje sobre os bolinhos.
Receita via Dica da Nutri.
Berinjela empanada
September 07, 2018
Berinjela. Adoro! Com essa casquinha de queijo parmesão então... Nem se fala. Olha como é fácil fazer essa delícia. Amei 😋
https://www.instagram.com/p/Bmy8uDnF3hp/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
Torta de abobrinha
September 07, 2018
Isso é uma torta ou uma obra de arte? Olha que lindeza essa delícia. Torta de abobrinha. Segue a receita completinha, espero que vocês façam ❤
Ingredientes:
1 abobrinha verde grande picada em cubos pequenos
5 tomates cereja picadinhos
1 Cebola picada
1/2 xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de farelo de aveia (ou farinha de aveia)
1 colher de sopa cheia de polvilho doce (ou goma de Tapioca)
3 Ovos batidos
2 dentes de alho amassados
1 Colher de sopa cheia de azeite
1 colher de chá de fermento químico
Modo de preparo:
Misture tudo para incorporar, menos o fermento que deve ser colocado por último.
Colocar numa forma untada e assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos.
Depois é só servir! Pode ser acompanhada com uma salada, uma proteína de boa qualidade ou consumida sozinha. 😋
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